Untuk kamu pecinta jajanan ringan, menu ini cocok untuk kamu. Salome adalah jajanan khas dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang populer sebagai makanan ringan yang murah dan lezat. Salome mirip dengan bakso cilok tetapi memiliki karakteristik yang unik dan khas Bima yaitu menggunakan campuran daging sapi yang lebih dominan dibanding tepungnya dan saus yang khas daerah Bima.

Salome terbuat dari campuran daging sapi, tepung tapioka dan tepung terigu yang diuleni dengan air dan bumbu hingga menjadi adonan kenyal. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso, dan ada juga varian Salome tahu yang dimana adonan saloma dimasukkan ke dalam tahu goreng yang sudah dikosongkan dalamnya lalu direbus dalam air mendidih hingga matang. Umumnya Salome khas Bima ini dapat disajikan langsung setelah melalui tahap rebus, namun bisa juga diolah kembali dengan cara digoreng.

Source image : https://lombokpost.jawapost.com

Yang membuat Salome khas adalah saus yang menyertainya. saus ini biasanya sangat pedas dan terbuat dari campuran cabai, bawang putih, bawang merah, dan berbagai bumbu lainnya. Kadang-kadang, Salome juga disajikan dengan tambahan saus kacang atau kecap manis untuk menambah variasi rasa.

Salome khas Bima ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai pengisi perut di waktu-waktu santai. Rasa kenyal dari bola-bola tepung yang dipadukan dengan kuah yang gurih dan sambal yang pedas membuat Salome menjadi favorit di kalangan masyarakat Bima, serta bagi wisatawan yang ingin mencoba cita rasa lokal.